詳解
騰沖棕包,又稱(chēng)小米
市場(chǎng)價(jià) : 0.0
產(chǎn)品詳情
公司簡(jiǎn)介

  棕包米又稱(chēng)小米,為棕包樹(shù)上長(zhǎng)出的未露頭開(kāi)放的花穗。冬委孕育,初春時(shí)節(jié)于樹(shù)上剝?nèi)ネ鈱幼仄ぜ纯扇〉谩?/span>

  棕包米吃法主要有炒吃和煮吃兩種。炒吃法是將棕包米洗凈切碎,配以瘦肉丁和胡蘿卜絲、臘腌菜一并炒熟,其色鮮艷,其葉醇香可口。煮吃法是將洗凈的棕包米切碎放放清湯里煮熟,佐以干腌菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽,其味酸中有苦,苦中回甜,有解表驅(qū)寒、瀉熱去暑之功效,食后渾身松爽。還可與龍江白魚(yú)并煮,制成棕魚(yú)包白湯,其味真是美妙絕倫,為騰沖美食中的上品。  棕包有著嚴(yán)格把關(guān)的地域界限,雖然挨臨騰沖的周邊地區(qū)也有出產(chǎn),但其葉苦澀難食,唯騰沖棕包苦中有甜,苦得恰到好處。騰沖棕包又有金竹棕和苦竹棕兩種,苦竹棕苦味太重,一般不味食用,但其藥用功效去較金竹棕高許多。高血壓患者和肝火旺盛的人常吃苦竹棕,可起到降壓平肝的作用。


   騰沖的棕包最為脆甜,清炒一下都是美味至極,所以就連騰沖人也因此得名為棕包。此物營(yíng)養(yǎng)豐富,兼有消炎清火及降血壓的藥用功效,生熟都可吃。棕樹(shù)花有的苦,有的甜,若是與龍江白魚(yú)并煮,制成棕魚(yú)包白湯,其味真是美妙絕倫,有解表驅(qū)寒、瀉熱去暑之功效。棕包的特殊口感,無(wú)須過(guò)多修飾,便可有了意想不到的感覺(jué)。脆香甜嫩間,透出了自然的味道。


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